Coulton G. G. The medieval village. 1989. (archive.org/details/medievalvillage0000coul/pag...). Есть переиздание 2010.
Duby G. Rural economy and country life in the medieval West. 1968 (фр. 1962).
Eline Van Onacker - Village Elites and Social Structures in the Late Medieval Campine Region-Brepols (2017)
Nicholas Palmer, Jonathan Parkhouse - Burton Dassett Southend, Warwickshire_ A Medieval Market Village (The Society for Medieval Archaeology Monographs)-Routledge (2023)
Peter L. Larson Conflict and Compromise in the Late Medieval Countryside_ Lords and Peasants in Durham, 1349-1400-Routledge (2006)
Rural Society in Carolingian Europe // New Cambridge Medieval History. V. 2 / ed. by R.McKitterick. Cambridge, 1995. P. 510-537.
Chris Wickham - Framing the Early Middle Ages_ Europe and the Mediterranean, 400-800-Oxford University Press, USA (2005)
Бессмертный Ю.Л. Феодальная деревня и рынок в Западной Европе XII - XIII вв. (по северофранцузским и западнонемецким материалам). М.,1969.
Гис Дж., Гис Ф. Жизнь в средневековой деревне. М., 2024.
Гусарова Т.П. Город и деревня Италии на рубеже позднего средневековья. М., 1982.
Дэвис Н. Возвращение Мартена Герра. М., 1990;
Иванов К.А. Средневековые замок, город, деревня и их обитатели. М., 2015. (переиздание книг начала XX века)
История крестьянства в Европе. Эпоха феодализма. Т.1-3. М., 1985-1986;
Котельникова Л. Итальянское крестьянство и город. XI-XIV вв. 1967.
Ле Руа Ладюри Э. Монтайю, окситанская деревня (1294-1324). Екатеринбург, 2001.
Сванидзе А.А. Деревенские ремесла в Средневековой Европе. М., 1985.
Сказкин С.Д. Очерки по истории западноевропейского крестьянства в Средние века. М., 1968.
+Книги, где есть отдельные главы о деревне:
Древняя Русь. Горд, замок, село. М., 1985.
Брагина Л.М. Италия в Средние века и раннее Новое время V–XVII вв. 2019.
Мортимер Ян Средневековая Англия. Путеводитель путешественника во времени. М., 2022.
По Англии можно откопать и больше источников - на английском. По Италии - есть еще работы Wickham-а.